Las mesas baño María permiten la conservación de los alimentos respetando las condiciones óptimas de higiene, temperatura y seguridad.
Fabricadas íntegramente en acero inoxidable, garantizan durabilidad y fácil limpieza.
La cuba embutida, diseñada para cubetas GN de 200 mm de profundidad, cuenta con esquinas redondeadas y está soldada al sobre, formando una pieza compacta y robusta. En el extremo inferior incorpora un grifo para el vaciado del agua, lo que facilita las tareas de limpieza y mantenimiento.
El calentamiento indirecto del agua se realiza mediante resistencias de silicona situadas bajo la cuba, lo que mejora el rendimiento y reduce el consumo eléctrico. La mesa dispone además de un excelente aislamiento contra irradiaciones térmicas.
Incluye un estante liso inferior para almacenamiento y un panel de mandos protegido con interruptor, piloto luminoso y termostato regulable. El cable espiral con clavija de toma de tierra incorpora soporte para recogerlo cuando no está conectado.
Estas mesas son ideales no solo para mantener alimentos calientes en cocinas profesionales, sino también para buffets y servicios de autoservicio, donde aportan eficiencia, seguridad y una presentación impecable.
- Importante: antes de poner en marcha el baño María, la cuba debe contener agua.
- Las cubetas Gastronorm no están incluidas en la dotación.